Review sách Mặn Béo Chua Nóng – Samin Nosrat

Mặn Béo Chua Nóng một cuốn sách dạy nấu ăn vô cùng đặc biệt. Nó khắc họa sinh động hành trình chinh phục ẩm thực của tác giả Samin Nosrat. Cô cũng là một đầu bếp nổi tiếng nhận được nhiều giải thưởng lớn ở Mỹ. Cuốn sách độc đáo này sẽ rút ngắn khoảng cách giữa người đầu bếp tại gia và một đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn đam mê với căn bếp của mình? Bạn khát khao được tiến bộ thần kỳ trên con đường bếp núc. Mời bạn cùng đến với những triết lý tuyệt diệu được đúc kết trong cuốn sách này.

man beo chua nong

Nội dung Sách Mặn Béo Chua Nóng

Mặn Béo Chua Nóng – Cuốn sách phải có của những đầu bếp tại gia

The Joy of Cooking và How to Cook Everything là hai kiệt tác thống trị thế giới nấu ăn ở Mỹ. Ấy vậy mà khi Salt Fat Acid Heat xuất hiện lập tức tạo nên một cơn chấn động. Cuốn sách chứa đựng triết lý ẩm thực đầy tài hoa nhưng rất đỗi giản dị. Cuốn sách đã chinh phục hàng trăm ngàn đầu bếp tại gia cho đến giới chuyên nghiệp.

Có rất nhiều lý do để ai đó yêu ẩm thực phải sở hữu ngay cuốn sách này. Salt Fat Acid Heat – Kim chỉ nam, một tác phẩm, một tài liệu kinh điển. Dành cho tất cả những ai yêu thích nấu ăn.

review sach man beo chua nong

Những danh hiệu Mặn Béo Chua Nóng được trao tặng:

  • Cuốn sách này vào top bán chạy nhất của tờ New York Times nhiều tuần liên tiếp.
  • Đoạt giải James Beard Award năm 2018, hạng mục “Cuốn sách nấu ăn hay nhất”.
  • Đoạt giải IACP Cookbook Awards thuộc Hiệp hội chuyên gia ẩm thực quốc tế.
  • Rất nhiều tạp chí nổi tiếng bình chọn Salt Fat Acid Heat là cuốn sách xuất sắc nhất trong năm 2017. Ví như NPR, BuzzFeed, Rachel Ray Every Day, The Washington Post, The Atlantic, Chicago Tribune, San Francisco Chronicle,…
  • Salt Fat Acid Heat được chuyển thể thành chương trình nấu ăn cùng tên. Chương trình này được công chiếu trên Netflix.

Hợp tác cùng những nhân vật nổi tiếng

Mặn Béo Chua Nóng còn được đích thân Wendy MacNaughton – một nữ họa sĩ cực kỳ nổi tiếng – vẽ hình minh họa. Trong khi lời tựa được viết bởi nhà văn kiêm ký giả lừng danh Michael Pollan.

Có vẻ như một khởi đầu quá lỗi lạc, khiến bạn choáng ngợp. Vậy thì cùng Eccthai khám phá xem, nội dung cuốn sách này có gì thú vị nhé!

4 yếu tố đơn giản cho mọi món ăn ngon

Samin Nosrat từ một người nghiệp dư đến đầu bếp chuyên nghiệp đạt được nhiều giải thưởng lớn. Hành trình chinh phục niềm đam mê nấu nướng của nữ tác giả để lại câu chuyện đẹp trong lòng độc giả. Đọc từng câu chữ hết sức giản dị dễ hiểu của Mặn Béo Chua Nóng, độc giả như được thổi bùng lên niềm đam mê nấu ăn trong mình.

Để mỗi món ăn bạn sáng tạo đều trở thành một tuyệt phẩm. Những gợi ý từ nữ đầu bếp có hàng chục năm kinh nghiệm là hết sức đáng giá. Cô ấy đã nổi tiếng đến mức được siêu đầu bếp Alice Waters mệnh danh là “giáo viên dạy nấu ăn vĩ đại của nước Mỹ trong tương lai”.

sach man beo chua nong

Vậy nên bây giờ bạn đã sẵn sàng vào bếp để thực hành ngay 4 nguyên tắc nấu ăn hảo hạng từ Mặn Béo Chua Nóng?

  1. Muối, để tăng cường hương vị;
  2. Chất béo, để truyền tải hương vị và hình thành kết cấu;
  3. Chất chua, để cân bằng hương vị;
  4. Nhiệt độ, để quyết định kết cấu cuối cùng của thức ăn.

Những gợi ý trong sách sẽ giúp bất kỳ người đầu bếp nào tự tin vào quyết định của mình trong gian bếp. Để có thể nấu được những món ăn ngon hơn. Từ bất kỳ nguyên liệu nào, ở bất cứ đâu và bất kỳ lúc nào.

Nhận xét chung về sách

Mặn Béo Chua Nóng được diễn đạt bằng lời lẽ hết sức cuốn hút, phương pháp diễn đạt khoa học tường minh. Sự am hiểu về nghệ thuật ẩm thực kết hợp hàng chục năm kinh nghiệm nấu nướng. Tác giả Samin Nosrat không chỉ làm sáng tỏ 4 yếu tố giúp bạn đọc nấu ăn ngon hơn. Mà còn cung cấp đến 100 công thức nấu ăn cơ bản, cùng hàng chục biến thể. Bây giờ, dù bạn chưa từng biết cách thái rau ra sao cho khỏi nát. Chỉ cần bạn vào bếp với những chỉ dẫn tận tình này, bạn sẽ chinh phục mọi thực khách tại gia.

Cuốn sách còn được minh họa bởi hơn 150 hình vẽ tuyệt đẹp. Đặc biệt có bản đồ hương vị trên toàn thế giới. Một nghiên cứu đầy công phu đã được nhóm tác giả thực hiện. Vậy nên thực không phí công khi bạn đọc cuốn sách thú vị này.

Thông tin sách và tác giả

Thông tin sách

Tên sách: Mặn Béo Chua Nóng – Tên tiếng Anh: Salt Fat Acid Heat

Tác giả: Samin Nosrat

Dịch giả: Thanh Yên

Thể loại: Phát triển bản thân

Nhà xuất bản: NXB Phụ Nữ

Năm đầu tiên xuất bản: 2017

Về tác giả sách Mặn Béo Chua Nóng

Samin Nosrat

Samin Nosrat là một đầu bếp chuyên nghiệp kiêm nhà văn người Mỹ. Cô ấy đã có hàng chục năm kinh nghiệm trong nấu nướng và nhận được hàng loạt giải thưởng lớn. Tài năng của Samin càng được chứng minh qua cuốn sách Salt Fat Acid Heat vô cùng nổi tiếng. Triết lý nấu ăn đơn giản, bằng việc vận dụng tốt 4 yêu tố cơ bản: Mặn, Béo, Chua, Nóng. Bất kỳ một đầu bếp nào cũng có thể trở thành chuyên gia.

Lời kết cho Mặn Béo Chua Nóng

Lần tới nếu bạn muốn làm nên món rau salad chuẩn vị và tươi mát. Một món thịt hầm mềm thơm. Món rau củ quay hoàn hảo. Hay thậm chí là món bánh ngọt ngàn lớp bông xốp ngọt ngào. Vậy thì còn chần chừ gì mà chưa đọc ngay cuốn sách dạy nấu ăn thần kỳ này?

Xem thêm:

Sách Sống xanh – 52 Tips Ăn Sạch, Uống Lành, Sống Bền Vững

Chùm sách hay về lối sống xanh sống khỏe

Viết một bình luận